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Assaggiare un salume in tre mosse
Diventare assaggiatori di salumi non è mai stato così semplice. Iniziamo dalle basi.
Quando siete in osteria e ordinate un antipasto di salu
Gian Paolo Braceschi
13 dic 2020Tempo di lettura: 2 min
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Il retrogusto non esiste
Avete mai sentito la frase "Ce n'è per tutti i gusti"? Oppure "Non sento i sapori perché sono raffreddato"?
Nel parlare quotidiano si dà gra
Carlo Odello
28 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
210 visualizzazioni
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Perchè durante l'assaggio subentra anche il cervello?
Quale dei cinque sensi è più importante durante l’assaggio Spesso ci dimentichiamo che i nostri sensi sono parte di un sistema, non lavorano
Gian Paolo Braceschi
14 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
19 visualizzazioni
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La dittatura della vista
Già dalla seconda metà degli anni Cinquanta le aziende hanno fatto del packaging una leva fondamentale per aumentare le vendite. Con il pass
Carlo Odello
7 nov 2020Tempo di lettura: 1 min
22 visualizzazioni
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